Browsing Date

April 2018

Delikat 3. April 2018

Eplekake med vaniljekrem … sååå deilig

Det er tidelig om dagen og du har lit tid til du skal gå til jobben. Hjemme i kjøkken finner du epler, smør, mel, egg & vaniljekrem… må jeg skrive så mye mer eller vet dere allerede om hva innlegg her handler? Riktig. Deilig eplekake. Det er en yndlingskake av ektemannen – og jeg forstår det absolutt.

Disse blanding av en tyn deig, søte krem og sure epler er så delikat at jeg må dele oppskriften med dere.

Ingredienser

  • 1 kg epler
  • 2 ss sitronsaft
  • 75 g smør
  • 1 egg
  • 150g sukker
  • 1 pakke vaniljepudding

Og slik gjør du disse eplekake

  1. Avmål alle ingredienser. Pille epler og skjær de i spalter. Skjær smør i små biter.
  2. Elt smø, egg, 2 ss kalt vann, sukker, mel og bakepulver. Når du har en deig sette du den i kjøleskapet i 30 minutter.
  3. Rull deig ut så at den passer i din kakeform. Smør kakeform før deigen kommer inn.  Stikk inn deigen når den er i kakeformen.
  4. Fordel vailjepudding  over hele deig.
  5. Fordel epler på vaniljepudding.
  6. Stek kake ved 175 Grad i  cirka 60 minutter

Kaken smaker best fersk med lit fløtekrem 🙂

Kos deg masse med eplekaken.

Jeg ønsker deg verdens beste dag.

Mange hilsen

Janine

Insprasjon 2. April 2018

På påske? Da er jeg på jobb – og det er absolutt i orden

Siden jeg jobber i en butikk som stenger aldri er jeg i mellomtid vant til, at jeg jobber nesten alle helligdager. Også i år til påske er  jeg nesten hver dag på jobb. Ja – det hadde vært fantastisk med en liten tur til syden med verdens beste… men når hadde det det ikke vært?

Men det er også absolutt i orden at jeg er på jobb. Jeg har en viktitg regel i livet mitt: Der er kun jeg som bestemmer hvordan jeg har det i dag. Uansett hvilke oppgaver jeg har på en dag, hvilke mennesker jeg møte eller hva ellers skje – ingen kan forandre hvordan jeg føler meg i dag. Og jeg – det er også et prinsipp –  har det alltid bra.

 

Jeg har i dag og hadde de siste dagene verdens beste påskestemmning. Fordi jeg bestemte at jeg har verdens beste påskestemmning. Og det et den beste: Det er smittende. Jeg fikk så mange smiler og nydelige påskehilsen tilbake at det var kun en glede å være på jobb.

Pynt på påske

Pynt på påske

 

Tiden når jeg var ikke på jobb brukte mannen og jeg og vi gikk  på tur i Horten, tok masse tid for en deilig frokost og koste oss med film på sofaen.

Hva gjørde dere til påske?

Mange hilsen

Janine

Skogstur til påske 2018

Skogstur til påske 2018